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專家視點(diǎn)
嘉賓風(fēng)采
精彩現(xiàn)場(chǎng)

12月23日，2020中國(guó)冷鏈設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)論壇在古都西安盛大開啟。本屆論壇以“智庫(kù)·新西望”為主題，首次鏈接冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的設(shè)備端、工程/渠道端以及最終用戶端，來(lái)自政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、高校科研院所的領(lǐng)導(dǎo)和專家以及冷鏈設(shè)備上下游制造企業(yè)、經(jīng)銷商、大眾財(cái)經(jīng)類媒體等近200名專業(yè)人士參加了本次論壇。

論壇由產(chǎn)業(yè)在線、陜西省農(nóng)副食品商會(huì)、陜西省暖通空調(diào)與制冷行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，陜西省商務(wù)廳、西安市商務(wù)局、西安市大數(shù)據(jù)資源管理局、西安市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)傾情指導(dǎo)，并與陜西省制冷學(xué)會(huì)、甘肅省制冷與空調(diào)行業(yè)協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）進(jìn)行戰(zhàn)略合作，艾默生商住解決方案、比澤爾中國(guó)、雪人股份、漢鐘精機(jī)、丹佛斯、星星冷鏈、美樂柯等企業(yè)對(duì)會(huì)議成功舉辦給予了大力支持。

專家視點(diǎn)

西安市政協(xié)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)主任鄧福喜

陜西省作為農(nóng)業(yè)大省和農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大省、消費(fèi)大省，冷鏈物流缺口較大，發(fā)展更為迫切。我們要深刻把握當(dāng)前冷鏈物流發(fā)展的黃金機(jī)遇，為構(gòu)建全鏈條，智能化，高效率的現(xiàn)代冷鏈物流體系獻(xiàn)計(jì)出力，要著力補(bǔ)足冷鏈物流發(fā)展的短板弱項(xiàng)，加大基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度，加快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大力推廣先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)模式，不斷健全冷鏈物流的發(fā)展體系。

陜西省農(nóng)副食品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷振龍

現(xiàn)階段加快發(fā)展現(xiàn)代物流是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求，是人民群眾生活水平不斷提高的迫切需要。如何把握供應(yīng)鏈物流帶來(lái)的機(jī)會(huì)，如何探索和實(shí)踐新科技應(yīng)用帶來(lái)的物流模式創(chuàng)新，如何開發(fā)和利用新的技術(shù)達(dá)到產(chǎn)品冷鏈的成本更優(yōu)，效率更高，都是擺在我們?nèi)袠I(yè)尤其是我們陜西農(nóng)副食品行業(yè)會(huì)員企業(yè)面前的共同課題。

產(chǎn)業(yè)在線董事長(zhǎng)楊潔

今年受新冠疫情影響，各行各業(yè)發(fā)展都面臨著巨大挑戰(zhàn)，冷鏈行業(yè)年初也受到了一定影響。但是隨著宅經(jīng)濟(jì)的興起，以及消費(fèi)升級(jí)、生鮮電商等利好因素的驅(qū)動(dòng)，老百姓對(duì)生鮮產(chǎn)品和冷鏈物流的需求急速上升，據(jù)產(chǎn)業(yè)在線不完全統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)冷庫(kù)容量將接近5400萬(wàn)噸，較去年同期增長(zhǎng)了6.8%。國(guó)家政策層面，對(duì)于冷鏈物流的發(fā)展也給予了極大的支持。

陜西省農(nóng)副食品商會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)杜亞倫

建設(shè)陜西省農(nóng)副食品西碼通全鏈追溯管理平臺(tái)是利當(dāng)前、惠長(zhǎng)遠(yuǎn)、一舉多得的重大舉措。西部地區(qū)農(nóng)業(yè)及農(nóng)副產(chǎn)業(yè)資源豐富，前景廣闊，在“智慧農(nóng)業(yè)”的發(fā)展趨勢(shì)下，通過量子云碼的溯源解決方案，會(huì)為多渠道、多層級(jí)、廣范圍的農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)提供可靠而穩(wěn)定的信息追蹤和安全保障，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全過程可追溯管理。

中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委研究院副院長(zhǎng)虞毅峰

疫情影響之下，冷鏈物流行業(yè)呈現(xiàn)以下幾方面的變化：一是行業(yè)需求高速發(fā)展；二是行業(yè)監(jiān)管力度越來(lái)越嚴(yán)；三是冷鏈行業(yè)政策趨好；四是疫情沖擊下企業(yè)經(jīng)歷陣痛和轉(zhuǎn)型；五是冷鏈供需鏈條當(dāng)中的牛尾效應(yīng)。未來(lái)整個(gè)行業(yè)還會(huì)處于高速發(fā)展階段，但是競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，希望看到企業(yè)在這個(gè)過程中能夠脫穎而出，行業(yè)獲得更好的發(fā)展。

華商國(guó)際工程有限公司副總工程師制冷專業(yè)總工程師馬進(jìn)

隨著近些年冷鏈行業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家為在其建設(shè)領(lǐng)域貫徹落實(shí)“節(jié)能減排、資源節(jié)約利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等要求，保障工程質(zhì)量安全，促進(jìn)工程建設(shè)領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步”，2015年要求《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》修訂，并編制《冷庫(kù)施工及驗(yàn)收規(guī)范》，目前已經(jīng)進(jìn)入最后的報(bào)批階段。新的規(guī)范增加了二氧化碳制冷系統(tǒng)的相關(guān)內(nèi)容，深化了氨制冷系統(tǒng)的安全要求，強(qiáng)化了制冷系統(tǒng)環(huán)保，細(xì)化了制冷系統(tǒng)自動(dòng)化的標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)家商用制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常務(wù)副主任司春強(qiáng)

我國(guó)冷庫(kù)增速很快，體量也很大，帶來(lái)的一個(gè)很直接的問題就是冷庫(kù)的能耗到底什么樣。有時(shí)候冷庫(kù)使用過程中能耗高并不代表冷庫(kù)不好，比如說進(jìn)出貨溫度不達(dá)標(biāo)，進(jìn)出貨沒有按照使用要求操作，包括人員操作等等，實(shí)際上是人為客觀使用導(dǎo)致了能耗增加。只有把人為的客觀因素剔除掉，才能真正地給予評(píng)價(jià)。

天津商業(yè)大學(xué)教授劉圣春

簡(jiǎn)單梳理各個(gè)領(lǐng)域的可用技術(shù)，為區(qū)域化、綠色、高效冷鏈物流發(fā)展提供制冷技術(shù)支撐。如冷加工端，開發(fā)并完善特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品田間、產(chǎn)地冷加工技術(shù)與工藝；冷儲(chǔ)藏端，推廣應(yīng)用中小型、節(jié)能型、功能型冷庫(kù)，發(fā)展冷庫(kù)信息化技術(shù)；冷藏運(yùn)輸端，發(fā)展輕量化高效用冷裝備，適應(yīng)多批次、小運(yùn)量場(chǎng)景；冷藏銷售端，推廣應(yīng)用環(huán)保制冷劑和高效制冷循環(huán)的商用冷柜技術(shù)，優(yōu)化超市用能；消費(fèi)端，研發(fā)適應(yīng)社區(qū)消費(fèi)的配送柜及高效用冷技術(shù)；電商方面，鏈接電商平臺(tái)，發(fā)展區(qū)域特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈服務(wù)體系。

產(chǎn)業(yè)在線總經(jīng)理?xiàng)钇?

中國(guó)人均冷庫(kù)保有量目前只有0.036噸，處于較低水平。美國(guó)現(xiàn)在是我們國(guó)家的4倍，日本是3倍，印度的冷庫(kù)擁有量也是我們國(guó)家的1.2倍。區(qū)域分布方面，華東地區(qū)冷庫(kù)占全國(guó)總冷庫(kù)的35%，所占份額最大。從發(fā)展?jié)摿?lái)看，西北則是未來(lái)重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)，陜西作為西北地區(qū)核心，2020年擬在建項(xiàng)目全國(guó)最高。